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巻かない出し巻き
by 家庭科準備室
持ち手の取れるタイプの玉子焼き器があれば簡単です。なければ半分の量にして蓋(アルミ箔可)をして余熱で固めてください。
コツ、ポイント
出汁または、水を多めに入れるとふんわりジューシーに仕上がります。加熱しながら混ぜるときは、ゆっくり、鍋の底に固まってきたものを上に動かす感じで。半熟状態になったら、オーブンに入れてください。
材料
(2人分)
玉子
4こ
砂糖
大さじ1〜2
塩
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
出汁(水)
カップ1/2
このレシピの生い立ち
お弁当の出し巻きを、手間なくうまく作る方法をと思っていたら、 朝ドラ「あまちゃん」にヒントをもらいました。ドラマの玉子焼き、炭火で上火をあてていたのです。
1.
玉子に塩・砂糖・醤油を入れ、よくときほぐす。 出汁(水)を入れて混ぜる
2.
熱した玉子焼き器に、油を入れて❶を一気に流し込む
3.
固まってきた部分を鍋底からはがすように、全体を箸でゆっくり混ぜる。
4.
オーブントースターで、5分ほど焼く
https://cookpad.com/recipe/3896029
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