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スモークサーモンのクリームパスタ
by スノークスメイデン
リボンの形のパスタがかわいくて、1歳の娘もお気に入りのパスタです。シンプルな材料で、さっと作れます。
コツ、ポイント
どんなパスタでも良いと思いますが、ファルファッレがクリームソースとよく絡み、歯ごたえも楽しめるので1番美味しく出来上がります。
材料
(2人分)
スモークサーモン
70g
バター
大さじ1
生クリーム
150ml
黒こしょう、パセリ
少々
ファルファッレ
160g
このレシピの生い立ち
スコットランドの友人宅でいただき、教わりました。スモークサーモンの塩気をそのまま利用するので、毎回間違いない美味しさに仕上がります。
1.
フライパンにバターを溶かし、スモークサーモンを入れて弱火で加熱する。
2.
サーモンの色が変わったら、ヘラでくずして生クリームを加え、一煮立ちさせる。サーモンに塩気があるので塩は加えなくてもOK。
3.
ファルファッレを塩を加えたお湯でアルデンテに茹でる。サーモンのフライパンにゆでたてを加え、和える。
4.
お皿に盛り付け、黒こしょう、パセリをふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3896081
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