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ポークの黒胡麻パン粉焼き サラダ添え
by ニューオータニ大阪
父の日は簡単・絶品の肉料理!手間いらずなので、お子さまでも作れます。付け合わせのサラダでバランスよくヘルシーです!
コツ、ポイント
①豚肉を叩くときは、ビール瓶ぐらいの太さのものがオススメ!まんべんなく叩けるので、豚肉を均等に薄く伸ばせます! ②トーストした食パンに挟めば、 絶品ポークサンドに!
材料
(1人分)
豚肉(ロース又はフィレ)
約80g
パン粉(細かいもの)
適量(割合:4)
黒胡麻
適量(割合:1)
パルメザンチーズ
適量(割合:1)
小麦粉
適量
溶き卵
適量
レタス
1/2個
プチトマト
3個
オリーブオイル
適量
レモン汁
適量
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
いつも頑張っているお父さんが喜ぶ、ヘルシーな肉料理です。材料もシンプルなので、ホテルのコツを使いながら、お子様といっしょに楽しく作ってください!
1.
豚肉を約5mm程度の厚さに叩いて薄く伸ばす。
2.
薄く延ばした豚肉に、塩・胡椒する。
3.
②を小麦粉、溶き卵にくぐらせる。
4.
予め黒胡麻とパルメザンチーズを入れて混ぜておいたパン粉をつける。
5.
肉が更に柔らかく仕上がるように、斜めに軽く切れ目をいれる。
6.
⑤をサラダオイル、又は、オリーブオイルで香ばしく焼く。両面がキツネ色になるまでしっかり火を通す。
7.
オリーブオイルとレモン汁で和えたサラダをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3896410
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