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簡単本格!焼豚レタスのパラパラチャーハン
by ゆきプー♡
【2016.7.30話題入り】炒める前に卵とご飯を絡めることで驚くほどパラパラに!香味ペーストだけでお手軽に本格炒飯♡
コツ、ポイント
*ご飯に卵を絡めるときはだまを残さないようにし!スプーンを持ち上げながらふわっふわっとかき混ぜてね。もしくはしゃもじで切り混ぜてもOK!ごはん粒をつぶさないように♪ *レタスを加えた後はしなしなになる前に、程よい食感を残して火を止めて下さい
材料
(2人分)
ご飯
400g
焼豚
100〜120g
レタス
70g
卵
2個
ごま油
大さじ1/2
長ネギ
30g
香味ペースト(中華だし)
15g
塩
少々
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
香味ペースト一つで中華料理の本格的な味に仕上がるので、それを使ってチャーハンにしてみました。 卵とご飯を先に絡めるというアレンジを加えて、パラパラになるように工夫しています!
1.
ご飯を人肌〜室温の温かさで用意する。 レタスは一口大の大きさに切る。 焼豚は1cm角に切る。 長ネギはみじん切りにする。
2.
卵をボールに割り入れよく溶きほぐす。そこにご飯を入れ、卵としっかり絡める。(重要!)私はスプーン2本を使います。
3.
フライパンで、中火で焼豚を炒める。こんがり焼き色がついたら、いったん取り出す。
4.
同じフライパンで、ごま油大さじ1/2を入れ、卵に絡めたご飯を中火〜強火で炒める。
5.
卵に火が通ったら、長ネギ、焼き豚の順で加え炒める。 香味ペーストを加えて全体を炒める。
6.
味を見てみて、もし味付けが足りないようであれば、塩、黒胡椒、香味ペーストを追加して調節する(少しずつ!)。
7.
最後にレタスを加えて中火でさっと炒めて、できあがり♡
8.
私が使用しているAJINOMOTOの香味ペーストです。
9.
2016/06/23 人気検索で1位になりました。 ありがとうございます♡
10.
2016/07/10 「アレンジ炒めご飯」のカテゴリに掲載していただきました! 有難うございます。
11.
2016.7.30 つくれぽ10件いただき、話題入りしました!れぽくださった皆様に感謝一杯です♡
https://cookpad.com/recipe/3896604
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