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さっと煮青梗菜
by あんママ
中華料理の定番です。何か一品。。。と言うとき、手っ取り早くかつヘルシーな一品ができます!
コツ、ポイント
サラダオイルを少量入れた方が野菜がしなびずオイスターソースも濃くなり過ぎず美味しいです。 野菜は温まっているので、少し硬めかな?くらいであげると、食べるころに丁度良い硬さになっています。 これはレタスでも代用できます。
材料
(4人分)
青梗菜
4株
オイスターソース
適量
煎りゴマ
適量
サラダオイル
大1
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
旦那が香港出身で、こういう葉っぱ類を好んで食べるため。レタスもよくこうやって食べます。ものすごい量の野菜が食べれますよ♪野菜嫌いな子供も食べてくれます!
1.
フライパンに7分目ほど水を入れ沸騰させ、サラダオイルと塩を一つまみ入れておく。(塩は色変わりしないように)
2.
洗って千切っておいた青梗菜をお湯に入れて45秒~1分ほど茹でる。
3.
茹で上がったものを皿にあげ、煎りゴマをふる。(←嫌いな方はふらなくてもいいです)
4.
オイスターソースをさっとかける。(味が濃いので沢山かけなくてもいいです。)
5.
使ったオイスターソース。これが一番美味しいと思います。
https://cookpad.com/recipe/389698
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