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もずくスープをかけたネバネバ野菜小丼
by おいしいコープ
ネバネバ野菜ともずくスープで夏のスタミナ応援!
コツ、ポイント
濃いめに作った「CO・OP沖縄県産もずくスープ」がタレの代わりになります。お好みでしょうゆ少々を加えても良いでしょう。
材料
(4人分)
オクラ
12本
長芋
200g
トマト
2個
温かいごはん
茶碗4杯分(約600g)
温泉卵(市販のもの)
4個
■
A
CO・OP沖縄県産もずくスープ
4食
水
200ml
このレシピの生い立ち
「CO・OP沖縄県産もずくスープ」は、水でもさっと溶けます。少し濃い目に作って氷を入れれば暑い夏にもぴったり。
1.
【下準備】オクラはさっと茹で、ザルに上げ、冷めたら小口切りにする。長芋は皮を剥き、5センチの長さの千切りにする。
2.
トマトは1.5センチ角に切る。Aを混ぜ合わせる。
3.
【作り方】器に温かいごはんを盛り、オクラ、長芋、トマトを彩りよくのせ、中央に温泉卵をのせる。
4.
[3]にAをかける。
https://cookpad.com/recipe/3897217
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