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南高梅干しとチーズの重ねトンカツ
by あさえもん
豚薄切り肉に南高梅干しとチーズ、大葉を重ねて揚げた、変わりトンカツです。ボリュームがあるのに、さっぱりといただけますよ♪
コツ、ポイント
南高梅とチーズの塩気があるので、ソース要らずで美味しいです♪お好みで辛子を添えて。ご飯のおかずに、おつまみに、お弁当にも向いています。薄切り肉がボリュームのある主役おかずに♪南高梅と大葉の風味が爽やかです。
材料
(2人前)
豚ロース薄切り肉
10枚
南高梅干し
3~4個
大葉
8枚
スライスチーズ
4枚
薄力粉・卵・パン粉
各適量
千切りキャベツ
適量
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
1.
豚肉1枚を広げ、大葉1枚、スライスチーズ1/ 2枚、ちぎった南高梅干しを適量置く。同様にあと4枚肉を重ねていく。
2.
肉、大葉、チーズ、梅と肉5枚分繰り返したら、全体をぎゅっと手で押さえて馴染ませる。
3.
2に薄力粉→溶き卵→パン粉の順に付ける。同様にもう1枚にも付ける。
4.
180℃に熱した揚げ油(分量外)に3を入れ、両面こんがり揚げる。
5.
揚がったらよく油を切る。
6.
食べやすいサイズにカットして、千切りキャベツとともに皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/3897453
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