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さっぱり食べやすいハンバーグを作りたいと思い。 梅の風味が肉臭さを消してくれます。 鶏胸肉はヘルシーですが、固くぱさつき易いので、豆腐を混ぜ、更に煮込むことにより、お箸でいただけるほどふんわり食感になります。 卵不使用で卵アレルギーの方も。