文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひじきとごぼうの胡麻味噌和え
by よもまめころりん
ひじきとごぼうの組み合わせが好きです。梅味であっさりと作ることが多いのですが、こっくりとした和え物を作ってみました。
コツ、ポイント
3の工程でまだ汁気が多少残っていても、すり白ごまが美味しいお出汁を吸ってくれるので、あまり煮詰めすぎないようにしてください。
材料
(4人分)
乾燥ひじき
20g
ごぼう
1本
にんじん
1/2本
○だし汁
1カップ
○砂糖・醤油・味噌
各大さじ1
○みりん
大さじ1/2
すり白ごま
大さじ6
このレシピの生い立ち
梅味のあっさりした和え物も好きなのですが、この日の献立がぜんたい的にさっぱりしていたので、副菜の和え物はこっくりとした味つけで作ってみました。
1.
ひじきは水で戻して水気を切る。ごぼうとにんじんは千切りにする。
2.
ごま油でごぼうとにんじんをよく炒め、ひじきを加えてさっと炒める。
3.
○を加えて弱火で煮詰める。
4.
白すりごまを加えてなじませるように混ぜる。
5.
ひじきとごぼうの梅サラダです。作ってくださったみなさま、ありがとうございます♪ レシピID : 1489732
https://cookpad.com/recipe/3897973
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.