コツ、ポイント
そら豆は皮を必ず取る事。爆発の原因になります・・^^;
このレシピの生い立ち
緑と赤の綺麗な彩りのかき揚げが作りたくて・・。
1.
そら豆は鞘から出し皮を剥く。このときなるべく豆が2つに割れないように・・。(割れても大丈夫だけど)
2.
エビは大きいものは3等分に切る、小さいものはそのままで。
3.
コロモを作り170~180度で揚げる。塩や天つゆで召し上がれ♪
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