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節約!もやしシャキシャキ3食ごはん
by あまなつとり
いつもの3食ご飯に もやしのシャキシャキ感を加えてお腹いっぱいになるご飯にしました。
コツ、ポイント
もやしから水分が出るのでしょうゆを多めにしました。砂糖はお好みで調節するといいと思います。
材料
(4人分)
■
(肉そぼろ)
ひき肉(なんでも可)
100g~150g
もやし
1袋
生姜
ひとかけ
酒
大さじ2
みりん
小さじ1
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
■
(卵そぼろ)
卵
3個
砂糖
大さじ1(お好みで)
かつおだし
小さじ1~2
白菜、高菜など
適量
このレシピの生い立ち
少量のひき肉で美味しくお腹いっぱいの3食ご飯にしたくて考えました。
1.
もやしを洗って2センチ位に細かくする。
2.
生姜をする。
3.
鍋またはフライパンに油をひき ひき肉を中火で炒める。
4.
③にもやしを入れ炒める。
5.
④に酒、みりん、砂糖、生姜(すったものを全部入れても、生姜汁だけでも どちらでもよい)、しょうゆを入れる。
6.
中火で水分が無くなる位まで煮詰めて出来上がり。
7.
(卵そぼろ) ボールに卵、砂糖、かつおだしを入れて混ぜる。
8.
フライパンに油をひき卵を入れ4本の菜箸(泡立て器でも可)で卵をかき混ぜる。(中火)
9.
固まってきたら火を止めてそぼろ状になるまでかき混ぜたら出来上がり。
10.
ごはんをついで 肉そぼろ、卵そぼろ、白菜(高菜や野沢菜、しその実などでも美味しいと思います)を盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3898386
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