コツ、ポイント
豆腐は小さめの方が食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ほんだしを使った簡単で基本的なレシピです。
1.
豆腐は厚みを半分に切り、1.5㎝角に切る。ねぎは2㎜幅の小口切りにする。
2.
鍋に水、ほんだしを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら(1)の豆腐を加えて1分ほど煮、わかめを加えてひと煮する。
3.
おたまにみそを入れ、煮汁で溶きながら加える。(1)のねぎを加えてサッと煮、ほんだし少々(分量外)をふり入れて混ぜる。
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