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覚書用★砂肝ともやしのポン酢炒め
by ルミちょ
砂肝×もやしを、ポン酢炒めでサッパリと(о´∀`о) カロリーも低く、お財布にも優しいレシピです♪
コツ、ポイント
時短の時は、私は砂肝の下処理はしません(;´∀`) ニンニクはあっても、無くても美味しいのでお好みで♪ 更にサッパリさせたい時は、私は炒め油なしで…テフロンなので大丈夫です。
材料
(2人分)
砂肝
100g
酒(砂肝用)
大さじ1/2
もやし
1袋
しめじ
1/2袋
ネギ(斜め薄切り)
1/2本
ニラ(5cm幅)
1/2束
ニンニク
1片(無くてもOK)
塩・胡椒
少々
酒
大さじ1
ポン酢
大さじ2
サラダ油(胡麻油でも)
炒め用
このレシピの生い立ち
大好物の砂肝…砂肝料理のレパートリーを増やしたくて考案(о´∀`о)
1.
砂肝は下処理し、5~7mmくらいの薄切りし、酒をふっておく。 (参考にさせていただいてる、レシピID:655714)
2.
ニンニクは包丁で潰してから、縦の細切りに。 (お子様やサッパリ食べたい時は、省いてOKです。)
3.
フライパンに油をひき、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たら砂肝を焼いていき、塩・胡椒する。
4.
砂肝に大体火が通ったら、野菜を投入し、酒(炒め用)を回し入れて中火でサッと炒める。
5.
野菜が8割方火が通ったら、ポン酢を回し入れ、サッと混ぜ炒めれば完成☆
https://cookpad.com/recipe/3898452
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