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牛肉とアワビ茸、青梗菜の中華風炒め
by ママは給食当番
アワビ茸の旨味が牛肉に合う!中華風炒めです^ ^
コツ、ポイント
アワビ茸はキノコであればなんでも代用できます!特に舞茸、しめじもオススメですよ(*^o^*) 下味でコショウ多めにふっておくと、ピリッとして美味しかったです。
材料
(2人分)
牛肉切り落とし
100g
アワビ茸
1パック
青梗菜
3束
ニンニク
2片
★オイスターソース
大さじ1
★醤油
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1
★砂糖
小さじ1
片栗粉
大さじ1
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
初めてアワビ茸を買ったので、キノコに合いそうな牛肉と青梗菜と一緒にオイスターソースで炒めてみました!
1.
牛肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけます。
2.
青梗菜を3㎝幅に切り、アワビ茸は好きな大きさに割いておきます。 そしてニンニクは微塵切りに。
3.
★の調味料を合わせ、片栗粉は大さじ1の水で溶いておきます。
4.
フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒め、香りが出てきたら牛肉を炒めます。
5.
肉の色が変わったら、アワビ茸、青梗菜を投入し炒めます。 全体に火が通ったら合わせた調味料を入れます。
6.
調味料がまわったら火を弱め、水溶き片栗粉を加えます。 トロミがついたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/3898682
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