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簡単!梅の長いもヘルシーグラタン
by パセリおじさん
具の味付けは梅だけ! 梅と相性バツグンの長いものソースで作るヘルシーグラタン
コツ、ポイント
3では牛乳が少なくなるまで煮詰めます。 4では梅肉がまんべんなく混ざるようにします。 5の長いもソースは少し多めにかけます。 長いもソースはホワイトソースより冷めやすいため、食べる直前に焼きます。
材料
(2皿分)
■
グラタンの具
マカロニ
70g
鶏ささみ
2枚
ベーコン
2枚
牛乳
150cc
バター ※炒め用
15g
梅(大粒)
4~5個
■
グラタンソース
長いも
200g
☆卵黄
1個
☆マヨネーズ
大さじ1
☆塩・こしょう
少々
■
盛りつけ
バター ※グラタン皿に塗る分
適量
青のり
少々
このレシピの生い立ち
相性の良い梅干しと長いも。 洋風のグラタンにしてみてはどうかと作ってみました。 長いもがグラタンソースの役目になりヘルシーです!
1.
ベーコンと鶏ささみはマカロニの大きさに合わせて拍子切りにし、梅をきざんでおきます。
2.
マカロニをゆでている間に、フライパンにバターを入れ、ベーコンと鶏ささみを中火で炒めます。
3.
2の鶏ささみの色が変わったら、牛乳とマカロニを入れ、中火でかき混ぜながら煮ます。
4.
牛乳が少なくなったら火を止め、きざんだ梅を入れよく混ぜ合わせます。
5.
ボウルに長いもをすりおろし、☆の卵黄とマヨネーズをを入れて混ぜ、塩こしょうで味を調えます。
6.
バーターをぬったグラタン皿に4を入れ、5をかけます。
7.
6を予熱したトースターで焦げ目がつくまで焼き(7分前後)、青のりをかけます。
https://cookpad.com/recipe/3898976
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