ベネズエラ人の友人が教えてくれた焼きプリン。ベネズエラではどこの家でもこれを作って食べるそう。なんだか懐かしい味のプリンです。材料も安いし、簡単。
コツ、ポイント
分量は適当でOK。又、アレンジとして、バニラエッセンス、ラム酒、ブランデーなどを少量加えても。
材料
(約10人)
牛乳(Whole Milk)
コンデンスミルクと同じ分量
1.
ミキサーにコンデンスミルク、卵、牛乳を入れて混ぜる。(軽く全体が混ざればOK)オーブンは180度強くらい(アメリカ式では350-370度)にセットしておく。
2.
カラメルを作る。ノンスティックの鍋に分量の砂糖を入れ、弱火で熱して溶かす。茶色く溶けてきたら、焦がさないようにへら等で注意して混ぜながら溶かす。
3.
カラメルが綺麗な茶色になったら火から下ろす。プリン型(大きなボール状の耐熱容器で良い)に流し込み、型の底と側面に塗りつける。(焼くときに再度溶けるので、きれいに塗る必要はなし。)すぐに冷えて固まるので、手早く。
4.
その後、カラメルを塗った型に1で混ぜたものを流し込む。アルミホイルを上にかぶせ、オーブンに入れて約45分。
5.
焼きあがったらオーブンから出して荒熱を取った後、冷蔵庫で冷して頂きます。
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