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砂糖なし☆黒豆の水ようかんもどき
by 薬剤師れい
低糖質の黒豆を使って、手抜きの水ようかんを作ってみました。黒豆の煮汁も有効活用できます♪
コツ、ポイント
寒天は、水でに溶かしてから煮汁に入れるのが王道のようですが、水を加えると煮汁が薄まってしまうので、煮汁に直接加えてみました。 寒天は固まり始める温度がゼラチンに比べて高いので、冷たい黒豆を加えるときには、早めに容器に移してください。
材料
砂糖なしの黒豆の水煮
150g
砂糖なしの黒豆の煮汁
150mL
寒天(粉末)
3g
このレシピの生い立ち
黒豆はポリフェノールたっぷりの優秀な食材です。詳しくはブログをご覧ください(^^♪ http://www.evergreenlove.net/2016/06/blog-post.html
1.
砂糖の代わりにラカンカットを使って黒豆を煮る。 レシピID :3899140
2.
煮汁に粉末の寒天を加えて煮立たせ、2~3分混ぜる。
3.
火を止めて、黒豆(煮たもの)を加える。
4.
容器に入れて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/3899135
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