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★☆高野豆腐のすり身詰め☆★
by サケヨシ
大好きな高野豆腐にエビのすり身を入れてみました☆ すり身は120gで150円前後で売ってましたよ~ 予想以上にウマくできましたぁ☆ すり身のプリプリ感と高野豆腐の食感とジュワジュワ~と出る汁がたまりません!!
コツ、ポイント
すり身がなければ、人参やインゲン等お好みの野菜を詰めてみたり、袋状にはせずに高野豆腐を食べやすい大きさに切ってもヨシb
材料
(4人分)
高野豆腐
4個
すり身(えび)
約100~120g(お好みで)
野菜・キノコ
お好みで
■
<●だし汁>
●水
600~800ml
●出しの素
大さじ1
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ2
●しょうゆ
大さじ2強
●塩
小さじ1/2
☆片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
大好きな高野豆腐を、ちょっとボリューミィーに高級感UP↑にしたいと思って作ってみました☆
1.
高野豆腐を水かぬるま湯に1~2分浸す。 その後、数回水で押し洗いをする。 ※あまり洗いすぎると、崩れてしまいますので、ほどほどに。
2.
高野豆腐は半分に切り、側面に切り込みを入れ、袋状にする。中側に片栗粉を軽くまぶし、余分な粉ははらう。 野菜やキノコは食べやすい大きさに切る。今回は人参、シメジを使っています。
3.
袋状にした高野豆腐の中に、すり身を入れる。
4.
鍋に●だし汁 を入れ、煮立たせる。そこに具を全部入れる。(野菜によっては最後に入れて下さい。)
5.
20~30分ほど弱火で煮込み、火を止め少しおいて味がしみ込んでから食べる。
https://cookpad.com/recipe/389983
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