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香り豊かなブランデーで梅酒
by 海朱§MIAKA§
ブランデーで作るので癖が無く呑みやすいです。
コツ、ポイント
半年~1年で呑めますが、私は3年~5年ものが好きです。
材料
(4ℓ瓶分)
果樹酒用ブランデー
1800ml
完熟梅
1kg
氷砂糖
500g
このレシピの生い立ち
うちの母が作る梅酒は昔からブランデーでした。ホワイトリカーで漬けた梅酒を頂いたりするのですがやはりブランデーの方が美味しいのでブランデーで漬けました。
1.
完熟梅を綺麗に洗い、ヘタを竹串などで取り除きしっかり水気を拭きます。
2.
4ℓ瓶に氷砂糖と①の完熟梅を交互に入れます。
3.
②に果樹酒用のブランデーを入れ冷暗所で保管します。半年~1年で呑めます。
https://cookpad.com/recipe/3900094
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