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グリンピースと玉ねぎのイカのすり身揚げ
by FarmRoots
【FarmRootsママの体が潤う野菜レシピ】大好きなイカのすり身揚げに、採れたてグリンピースを加えて。
コツ、ポイント
グリンピースは後程熱するので、茹ですぎないように注意してください。
材料
(4人分)
イカ
2杯
豆腐
1/2丁
グリンピース
10莢
玉ねぎ(スライス)
1/2個
ショウガ
1スライス
■
加えるもの
酒
小さじ1
醤油
大さじ1弱
砂糖
小さじ2
片栗粉
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
大好きなイカのすり身揚げに、新鮮なグリンピースと新玉ねぎを加えたら、春の最後にいい思い出になりました。
1.
◎豆腐はクッキングペーパーに包み重しを載せて水切りしておく。 ◎ショウガはみじん切り。 ◎グリンピースは下茹でする。
2.
豆腐とイカをフードプロセッサーにかけ、粘りが出るまで混ぜる。
3.
2をボウルに出し、玉ねぎ&グリンピース&ショウガ、■加えるもの を全部加え混ぜる。
4.
スプーンにタネを取り、190℃の揚げ油(分量外)に丸にしつつ入れ落としていく。きつね色になるまで揚げる。
5.
お好みでショウガ醤油などにつけて食べてみてください。
https://cookpad.com/recipe/3900604
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