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2015年の梅酒
by あゅごん♪
2015年の作り方の覚書
コツ、ポイント
あんまり温度差がない所に4ヶ月以上寝かせておく。 2015年は青梅と南紅梅で作りました。 とろとろ梅酒を目指しましたが…あまりエキスが出なかったのかとろとろにならず&色があまり出てない…。 写真は1年物です。
材料
梅
1㎏
氷砂糖
1㎏
ホワイトリカー
1.8リットル
このレシピの生い立ち
試行錯誤中。 初めて作ったので次はまた違う作り方で。 覚書❗
1.
容器は洗って熱湯を入れて熱消毒かお酒を入れてふってアルコール消毒をしておく。
2.
梅を洗ってキッチンペーパーで水気をとる。
3.
水気をとった梅の軸とお尻?を切り落とす。
4.
氷砂糖と梅を交互に入れてホワイトリカーを入れて寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/3902002
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