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【離乳食にも】鍋で炊くお粥
by anyaneko
離乳食にも使える、10倍粥から軟飯までの米と水の量の一覧です。30分強で炊けるのだから炊飯器より早い!?簡単ですよ!
コツ、ポイント
蒸らしは大事ですよ! 調べたところ、○倍粥というのは重さで○倍ではなく、体積で○倍、だそうです。
材料
米
作り方を参照
水
作り方を参照
このレシピの生い立ち
離乳食などのお粥、全粥?何倍粥?何分粥?とわからなくなるので覚書。30分強で炊けるのだから炊飯器より早い!?炊いたご飯からだとなかなか柔らかくならなくないですか?
1.
全粥=5倍粥=10分粥 …離乳食なら7ヶ月から 米1:水5 米1/2合(90cc=75g)に水450cc(450g)
2.
7倍粥=7分粥 …離乳食なら6ヶ月から 米1:水7 米1/2合(90cc=75g)に水630cc(630g)
3.
10倍粥=5分粥 …離乳食なら5ヶ月から 米1:水10 米1/2合(90cc=75g)に水900cc(900g)
4.
10倍粥 もっと少なく作るなら 米大さじ3(45cc=約33g)に水450cc(450g)
5.
手順1 お米を研いでザルにあげる。
6.
手順2 手順1の米を必要量の水に浸ける。
7.
手順3 30分〜1時間浸水させる。時間の無い時はすぐに手順4へ。
8.
手順4 強火にかける。2合程度までならすぐ沸くと思うので見ていて下さいね。
9.
手順5 沸騰したら弱火にして蓋をして20分。
10.
手順6 火を止めて蓋をしたまま10分蒸らせば完成。
11.
10倍粥は重湯(米じゃないドロドロの水分部分)が多いので初めて作るとこんなんでいいの?とびっくりすると思います。
12.
離乳食初期は作ったお粥を重湯と一緒に裏ごしするかブレンダーで滑らかにします。
13.
「軟飯」とは2倍粥や3倍粥。 3倍粥の軟飯の分量 米1:水3 米1合(180cc=150g)に水540cc(540g)
14.
2倍粥 米1:水2 米1合(180cc=150g)に水360cc(360g )
15.
2016/6/26 分量に間違いを多数見つけたので修正しました。印刷してくださった方ごめんなさい(>人<;)
16.
2020/4/7 人気検索トップ10に入りました。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3903087
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