偏食くんがおかわりするお気に入りメニュー。
これにピーマン(みじん切り)プラスしても1個分ペロリと食べられる。
コツ、ポイント
人参の固さが気になるなら、先にレンジで加熱する。
ご飯の粘りけで多少野菜が固くても食べてくれる。
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていたものを簡単に。
1.
人参をみじん切りにする。できるだけ細かく刻むと火が通りやすい。
2.
フライパンにみじん切りした人参と水を大さじ2~3入れ、火にかける。
みじん切りの細かさによって茹で時間調整必要です。
3.
水が無くなるまで茹でる。
→ここ、面倒ならにんじんの加熱はレンチンで!
4.
水がなくなり人参が柔らかくなったら、油(バター)を加えてご飯と人参を炒める。
5.
油はオリーブオイルでもサラダ油でも何でも良いですが、バターにすると断然風味がよくなります。
6.
カレー粉と塩(胡椒はお好みで)を入れて炒める。
カレー粉もお子さまに合わせた辛さでどうぞ。
7.
お好みでケチャップを足してみたり、マヨネーズを加えてみたりするとバリエーションが増える。
9.
でも、具は何でも良いのです。夏はとうもろこし、冬はほうれん草なんて入れても美味しかったです。
10.
とにかく、美味しく野菜を食べてもらいたくて。
11.
具は大きさと形を揃えて切ると美味しそうに見えます。
https://cookpad.com/recipe/3903150
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