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アスパラとベーコン炒めジャガ芋ソースかけ
by Fuego’s
炒め物にジャガイモペーストのソースをかけた一品です
コツ、ポイント
・マッシュしたジャガ芋は、ペースト状にして、 味付けを控え目にします(塩加減に注意) ・ベーコンと人参を炒めてしんなりしたところで アスパラガスを入れ、シャキシャキ感を残す。
材料
(2人分)
アスパラガス
50g
ベーコン(ブロック)
50g
人参(千切り)
50g
ジャガイモ
1個
コンソメ(顆粒)
小さじ1
水
1カップ
カレー粉
小さじ1/4
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
全くの思い付き創作料理で、アスパラベーコン巻きとジャガイモベーコン播きという、其々の炒めるだけの惣菜を見て、それらをを解して一緒に炒めたら、どう作れるか想像しながら試作しました。
1.
アスパラガスは3~5cmの長さに切りそろえ、人参はあらかじめ皮を剥き、ベーコンと人をを荒めの千切りにする。
2.
耐熱皿にキッチンペーパを敷き水で湿らせておき、ジャガイモの皮を剥き、均等四つ切りにした芋を並べてラップをかける。
3.
電子レンジで5分加熱したら取り出し、マッシュしたら鍋に移して水を入れ、コンソメを小さじ1杯分加えて中火で煮る。
4.
塩コショウを振り入れ、ペースト状に仕上げ、フライパンでベーコン・人参を炒めてアスパラを入れてコショウとカレー粉で炒める。
5.
炒め終えたら器に盛り付け、ジャガイモのペーストをかける。
https://cookpad.com/recipe/3903505
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