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こどももぱくぱく!麻婆豆腐
by gsayaka
うちの2歳児も大好きです。
コツ、ポイント
優しい甘さにしたくて甘酒を入れましたが、なければ砂糖でも良いです。 玉ねぎも、甘さを出す為に使ってみたら、良い感じになりました。 優しい口当たりにしたい場合は、絹ごし豆腐を使ってください。 大人は後から粉山椒や七味唐辛子などかけてください。
材料
木綿豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
1/2玉
◆鶏ガラスープの素
大さじ1/2
◆甜麵醬
大さじ1
◆しょうゆ
大さじ1
◆オイスターソース
大さじ1
◆甘酒
大さじ2
◆紹興酒
大さじ1
水
250cc
水溶き片栗粉
適量
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
塊のお肉はあまり食べないうちの子に、おいしくたんぱく質をとってもらおうと。
1.
調味料◆は全部混ぜておく
2.
豆腐は水を捨ててペーパーで包んで軽く水切り。しょうが、にんにく、玉ねぎはみじん切りに。
3.
フライパンに油(分量外)をひいて、しょうがとにんにくと玉ねぎを炒めて香りを出す。次にひき肉を加えてぽろぽろにする。
4.
合わせた調味料と水を加えて煮立たせて、水溶き片栗粉でお好きなとろみに。
5.
豆腐を手で崩しながら加えてざっとまぜる。仕上げにごま油。で、完成!
https://cookpad.com/recipe/3903595
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