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バングラデシュ♡スパイシー茄子天ぷら
by 横浜発国際料理教室
バングラデシュのMrs Sharmin さんのカリカリの茄子の天ぷらBeguni です。簡単でとっても美味しいです。
コツ、ポイント
チリパウダーはお好みで増やしてください。米粉はカリカリになるので必ず入れてください。水加減は天ぷらの衣と同じぐらいでいいです。
材料
茄子
2〜3本
小麦粉
1カップ
米粉
大さじ2
ターメリック
小さじ1/2
クミンパウダー
小さじ1/2
チリパウダー
小さじ1/3
生姜チューブ
小さじ1
ガーリックチューブ
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
水
約1カップ
このレシピの生い立ち
1日の絶食時間が終わった後に、すぐ食べる軽食で、なつめやフルーツなどと一緒にいただきます。薄い茄子にパリパリの衣がとても合います。簡単でとても美味しいです。
1.
茄子は洗って半分に切って5ミリぐらいの厚さに切って軽く塩を振っておく。
2.
小麦粉、米粉、スパイス類を混ぜる。
3.
水を混ぜ、生姜チューブ、ニンニクチューブ、塩を加える。
4.
茄子をくぐらせ、サラダ油で、カリカリになるまで揚げる。
5.
盛り付け
https://cookpad.com/recipe/3903748
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