チーズがとろけていて、トマトとなすびとの相性もバッチリです
チーズ好きにはたまりません
コツ、ポイント
トマトをくりぬく時、薄くしすぎると破けてしまいます
このレシピの生い立ち
野菜を丸々使った料理を作りたくて思いつきました
1.
トマトの上の方をスライスし、スプーンで中身をくり抜く
2.
トマトの水気をキッチンペーパーで拭き、ざっくり切っておく
3.
なすびを4等分し、それをさらに半分に切り5mm幅に切り水にさらしておく
4.
フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコン、トマト、なすびを炒め塩コショウをする
5.
炒めたものをトマトの中に入れ、その上にちぎったチーズをのせる
6.
パン粉をかけ、オリーブオイルをたらしてオーブンで8分焼く(チーズがとろけ、少し焦げ目がつく程度)
https://cookpad.com/recipe/3904316
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