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夏に、ズッキーニ・プチトマト・卵のスープ
by さつきA
ズッキーニ・プチトマト・卵を具材にしたスープです。梅雨の不安定な気候の時こそ、熱いスープをどうぞ。
コツ、ポイント
調味料は、お好みで調整してください。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1/2本
プチトマト
6個
卵
1個
オリーブオイル
小さじ2
塩コショウ
少々
○水
300CC
○コンソメ顆粒
小さじ1
★しょうゆ
小さじ1
★塩コショウ 味つけ調整用
少々
粉チーズ
少々
このレシピの生い立ち
梅雨に入り、不安定な気候の時こそ、身体を温める熱いスープを~と思い作りました。
1.
ズッキーニは、半月切りにする。プチトマトは、へたを取る。卵は、割りほぐす。
2.
鍋を熱しオリーブオイルを入れ、ズッキーニ・プチトマトを入れ塩コショウを振り、さっと炒める。
3.
②に○を入れ、沸騰してきたら★で味付けし、1~2分煮る。卵を回し入れ、火を止め蓋をする。
4.
器に盛り付け、粉チーズを振って完成。
5.
2016.7.23 「ズッキーニスープ」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます。
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