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とりの唐揚げ
by 嫁ウサ
からあげの素を使わなくても柔らかくおいしくできます。
コツ、ポイント
漬け込んでいる時間がない場合は醤油を多めに入れればOKです。
材料
(4人分)
鶏もも肉
400g
おろしニンニク
大さじ1
おろしショウガ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ4弱
うまみ調味料(味の素)
少々
こしょう
少々
揚げ油
適量
■
小麦粉7:片栗粉3
このレシピの生い立ち
ウサ家では素を使いがちでしたが、友人が教えてくれたレシピを元にアレンジしてみました。
1.
①とりモモ肉を食べやすい大きさに切る。 ②①をボールに入れ、おろしニンニクを加え味がしみるように揉む。
2.
③同じ要領でおろししょうが→みりん→醤油→うまみ調味料→こしょうの順番で調味料を加えるごとによく揉む。 ④1時間~2時間程度、ラップをかけて味をしみさせておく。
3.
⑤小麦粉7:片栗粉3を混ぜ、とりモモ肉にまぶし、160℃の油でカラッと揚げて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/390440
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