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♡ベイクドチーズケーキタルト♡
by Tmam
今回はプチサイズバージョンで☆ サックリタルト生地にベイクドチーズケーキ♡このサイズがまた美味しさをアップさせてくれます。100均の型で十分っ!
コツ、ポイント
タルト生地はいつも多めに作ってラップ&ジップロックをして冷凍保存してます。
材料
■
<タルト生地>
無塩バター
100g
グラニュー糖
90g
卵
50g
薄力粉
200g
■
<ベイクドチーズ>
クリームチーズ
100g
砂糖
30グラム
卵
1個
生クリーム
1/2パック
レモン汁
大さじ1
薄力粉
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
大好きなタルトとチーズケーキをミックスさせたのが食べたかったんだもん♡ 子供が寝た後一日一日少しずつ簡単に作れるから便利☆
1.
<タルト生地>を作る。ボウルに柔らかくしたバターを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
2.
1に卵をほぐして混ぜ合わせる。更にふるった薄力粉を2~3回に分けて加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。ひとまとめにしてラップにくるみ、冷蔵庫で一晩おく。
3.
生地を3mmの厚さに伸ばし、バターを塗ったタルト型に敷く。指で軽く押さえ、底にフォークで穴を開ける。
4.
190℃に予熱したオーブンで15分焼いて型のまま冷ましておく。
5.
<チーズフィリング>を作る。ボウルに室温に戻したクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、砂糖→卵→生クリーム→レモン汁を順番に加えその都度よく混ぜる。最後に薄力粉を振るい入れながら加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。
6.
4の型に5を流し入れ、180℃に余熱したオーブンで、30分くらい焼く。(いい焼き色をつける)粗熱が取れれば冷蔵庫でたっぷり冷やせば食べごろ♡ 光沢をつけるためにワタシはジャムを塗りました。
https://cookpad.com/recipe/390459
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