文字サイズ:
小
中
大
印刷する
絞り出し方式☆まるごとピーマンの肉詰め!
by ち~sun
手が汚れず、玉ねぎのみじん切りも無し♪ なのに飴色玉ねぎの旨味がジュワリ! 楽して美味しいって、最高(^^)
コツ、ポイント
◆フライドオニオンはもちろん市販品でOKです! ◆マチ無し袋の方が絞り出しやすいです。 ◆焼き時間は目安です。もし生焼けの場合は追加加熱(レンジアップでも)して下さい。 ◆ソースは火入れせず、ケチャップに中濃ソースを混ぜただけでも美味!
材料
(2~3人分)
■
タネ
合挽き肉
200g
・フライドオニオン
25g(大3と1/2)
・牛乳
大2
☆卵
1個
☆塩
小1/4
☆胡椒
少々
☆ナツメグパウダー
少々
ピーマン
6個
白ワイン(または酒)
大1
サラダ油(焼く用)
少々
■
ソース例
・赤ワイン
大2
・ケチャップ
大2
・中濃ソース
大1/2
このレシピの生い立ち
『レシピの女王』用に作ったハンバーグ(レシピID : 3857111)を元に、ちょいとアレンジしました。
1.
フライドオニオンをざっくりと砕き、牛乳でふやかしておく。 その間に・・・
2.
丈夫な袋に挽き肉を入れ、袋の上から2~3分こねる。 ※ネギトロみたいな見た目になればOKです!
3.
肉の袋にフライドオニオンと☆を加えてよく揉み混ぜ、タネを袋の下の方に寄せる。
4.
ピーマンのヘタ側を切り落とし、種を取り除く。 ※点線箇所に包丁を入れると、手で簡単に取り外せます!
5.
肉ダネの袋の角を少し切り落とす。
6.
タネをピーマンの中に絞り出し、表面はスプーン等で軽く整える。 ※少しこんもりする程度に詰めて下さい。
7.
フライパンに油を引いて熱し、肉の面を下にしてピーマンを並べる。 中火で3分焼いて焼き目を付けたら
8.
転がしながら焼き、ピーマンの側面にも焼き色を付ける。
9.
白ワインを振って蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。 最後は余分な水分を飛ばして、出来上がり♪
10.
【ソース】 同じフライパンにソースの材料を入れ、軽く煮詰める。
11.
【使用レシピ】 ■レシピID : 3300515 手作りフライドオニオン! フライパンで作る、使い切り量レシピ。
12.
【2016年8月18日】 クックパッドニュースに掲載して頂きました♪
https://cookpad.com/recipe/3904851
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.