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我が家の肉汁ジューシー餃子
by ぽょkitchen
肉汁ジューシーな我が家の餃子☆
コツ、ポイント
ゼラチンを混ぜ合わせる時は スプーンやフォークなどで 混ぜた方が ゼラチンが溶けないのでオススメです♡
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
キャベツ
1/4
餃子の皮
40枚〜
鶏ガラスープ
60cc
粉ゼラチン
適量
ニンニク、生姜
お好きな量
醤油
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
塩
ひとつまみ
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも作っている餃子を 肉汁ジューシーに仕上げたくて試行錯誤しました^^*
1.
キャベツとニラはみじん切り ニンニクと生姜はすりおろす ガラスープは沸騰させ ゼラチンを加え容器に移し冷蔵庫へ
2.
ボウルに挽肉、野菜類 ニンニク、生姜、調味料を入れ 粘りが出るまでこねますo
3.
ゼラチンが固まったら フォークなどで細かくして タネと混ぜ合わせるo
4.
皮で包みますo 好みの包み方で大丈夫です^^* 私は皮の淵全体に 水をつけて包み 肉汁漏れを簡単に防ぎました♡
5.
あとは焼くだけΨ( 'ч'♡ )
https://cookpad.com/recipe/3905124
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