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もちふわ♡簡単豆腐マフィン♡
by RYOKOTSUNE
ダイエットにおすすめ。 全粒粉の風味で、豆腐が入っていることが子供にばれない!全粒粉の風味で満足度もアップ!
材料
(カップ6個分(掲載写真は2倍量です))
■
基本のマフィン
◉豆腐(水切り後)
100g
◉粗糖(グラニュー糖でも可)
60g
◉米油(キャノーラ油・オリーブ油可)
60ml
◉卵
2個
○小麦粉
100g
○全粒粉(なければ小麦粉)
40g
○ベーキングパウダー
10g
■
お好みでトッピング
さつまいも
1本
クリームチーズ
100g
このレシピの生い立ち
スナック菓子をやめてカラダに良いヘルシーなおやつを。我が家の美人おやつシリーズです。 常温スムージーとヘルシーなおやつで1年で18キロ痩せました!!
1.
サツマイモは角切りにして レンジでチンするか茹でます
2.
◉印を混ぜます。 ミキサーやブレンダーだと簡単ですよ(^ ^) ※写真は倍量です。
3.
ブレンダーで30秒で 混ざりました。
4.
○印の粉類を入れます。
5.
さっくりと混ぜます。
6.
茹でたサツマイモと角切りにしたクリームチーズを入れて、ざっくり混ぜます。
7.
カップ型なら 170℃で25分。 パウンド型なら 170℃で40分。 今回は倍量で作り、半分はパウンド型で焼きました。
8.
パウンド型で焼いた分は1つ1つラップに包み、冷凍しています。 会社でのおやつに。もちもちで美味しいですよ!
9.
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https://cookpad.com/recipe/3905245
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