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簡単☆ブロッコリーの牛乳スープ☆
by pasutan
簡単‼ 茹でて、刻みこむだけの、優しい味のスープ
コツ、ポイント
刻んだブロッコリーつぼみがプチプチして、たまらなく美味しいです! バターを仕上げにおとしても、いいかも! 茹でたブロッコリーは、全部刻むのが多ければ、残して、そのままサラダとしたり、おかずのつけ合わせに使えます。
材料
(4人分)
ブロッコリー
一株
水
800cc
牛乳
100cc
貝柱スープ顆粒
小3強ぐらい
塩
小1/3
乾燥パセリ(生でも)
少々
このレシピの生い立ち
テレビでアスパラを茹でた汁を捨てずに、味噌汁に使ってるのを見て、ブロッコリーの茹で汁も、栄養が出てるから、そのままスープにして使おうと、思いつきました!
1.
ブロッコリーを、洗って小房に分けて切る。芯もふちを切り取り、適当に切る
2.
沸騰させた塩を入れたお湯に、切ったブロッコリーを入れ、3分ぐらい茹でる。
3.
茹でた煮汁は使いたいので、お箸などでザルにでも、引き上げ、水を回しかけて、色止めをする。
4.
引き上げた房のブロッコリーを、5mmぐらいに刻む。 半分強ぐらい、入れたいだけ、刻む。
5.
置いておいた煮汁に、帆立スープ顆粒と牛乳をを入れる。火をつけて、刻んだブロッコリーを入れ、沸騰したら出来上がり。
6.
お皿についで、パセリをのせたら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3905741
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