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焼きズッキーニとパプリカのツナサラダ
by Fujiレシピ
ズッキーニは体内の余分な塩分を排泄してくれるカリウムが豊富。また便秘を解消する食物繊維も豊富なためむくみの予防に○。
コツ、ポイント
塩分を控えたレシピですので、減塩中の方や塩分を抑えたい方にもおすすめです。
材料
(1人分)
ズッキーニ
60g
赤パプリカ
20g
黄パプリカ
20g
ミニトマト
30g
にんにく
1g
塩
0.2g
オリーブ油
2g
ツナ水煮缶(ライト)
30g
パセリ
0.1g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
1.
ズッキーニは2㎝幅の輪切り、赤・黄パプリカは種とわたをとり、大きめの乱切りにする。
2.
フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたにんにくを入れて熱し、ミニトマト以外の野菜を加えて焼く。
3.
2の野菜に火が通ったら、ミニトマトと塩を加えて、さっと炒める。
4.
3とともに水気をとったツナ水煮缶(ライト)を器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3905902
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