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ひっくり返さなくても!スペイン風オムレツ
by しまっち&ちびまる
朝の忙しい時に、ひっくり返してられない!それでもそんなに見た目悪くならずに、スペインオムレツが(`◇´)ゞ
コツ、ポイント
野菜は何でも合うので、冷蔵庫にあるものをできるだけ入れてください。彩りがキレイになります(^-^)今日は、敢えてオーソドックスな材料にしてみました。
材料
(4~6人分)
豚ひき肉
100g程度
卵
5個
少量のお湯かホットミルクで溶かしたコンソメキューブ
1個(あるいは顆粒コンソメ小さじ2杯)
キャベツ
2枚程度
じゃがいも
1個
カボチャ
3センチ程度
椎茸
1枚
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
朝、忙しくて蓋をしたままほっておいたら、普通に出来上がってました( ・∇・)
1.
野菜を小さくカットしておきます。じゃがいも等の根菜は、レンジで1分、暖めておいてください。野菜は、冷蔵庫にあるもので。
2.
フライパンに、オイルをひきます。フライパンのふちの方まで、オイルを塗って下さい。フライパンは、19センチを使用してます。
3.
まず、豚ひき肉を少し炒めたら、すぐに野菜も入れて、炒めます。塩胡椒をふって下さい。
4.
顆粒のコンソメ、あるいはごく少量の熱湯(または牛乳)で溶かしたコンソメを、溶いた卵に混ぜ合わせフライパンに流し入れます。
5.
卵液が固まり易い、ふちの方からフライパンの中央に向かって、菜箸で何度も混ぜます。
6.
ほぼ、スクランブルエッグじゃん!というビジュアルになるまで、混ぜて下さい。なるべくフワッとさせて下さい。
7.
なんとなく固まってきたけど、まだ液状のところもある...くらいの状態になったら蓋をして、弱火で5分程度、蒸し焼きます。
8.
火を止めて、蓋をしたまま、10分くらいほっといてください。テーブルのセッティングを済ませて、最後に食卓に出します。
9.
2017年10月24日、クックパッドニュースに載せて頂きました♪
https://cookpad.com/recipe/3905975
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