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丼にもお弁当にも!豚肉とシソの甘辛炒め
by mmmmino
ごま油で炒めたシソと豚肉の香が食欲をそそります(^ν^)甘辛味なので、丼にも最適。冷えても美味しいのでお弁当にも
コツ、ポイント
豚肉は一枚づつ広げて、薄く小麦粉をはたく。 これをちゃんとすることで、タレの肉への絡みが全然違います。
材料
(2人分)
豚肉薄切り
250g
シソ
1束〜2束
小麦粉
大さじ1と1/2
醤油★
大さじ1と1/2
味醂★
大さじ1
砂糖★
小さじ1
酒★
大さじ1/2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
炒めたシソってすごく美味しいですよね(^ν^)その美味しさを味わいたいなと思い考えました
1.
★の調味料はあらかじめ混ぜておく。シソは縦半分に切ってから千切りに
2.
豚肉は1枚づつ広げて薄く小麦粉をまぶしておく
3.
フライパンにごま油をいれ、熱くなったら豚肉を広げていれ、良い色になるまで炒める
4.
豚肉が炒まったら合わせてあった調味料を投入。照りが出るまで炒める。照りが出て肉にタレが絡んだら火を止めてシソを投入
5.
お皿に盛って完成です(^ν^) お弁当用に、丼にしてみました〜
https://cookpad.com/recipe/3906319
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