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意外と簡単^_^♪レバニラ炒め !
by ❀✿りんこ11
ニンニクは無しです。 たまたまニンニクがなかったのと、 好き嫌いがあるので、 ニラの風味で充分美味しく仕上がりました
コツ、ポイント
レバーは加熱し過ぎると硬くなりますので、 さっと色が変わる位が良いです。
材料
(2人分)
豚レバー
130g
牛乳(臭み取り)
80cc
片栗粉
適量
■
合わせ調味料
オイスターソース
大さじ1
砂糖、酒、味醂、ごま油、酢、醤油
各小さじ1
中華あじ(万能中華の素)
小さじ2
すりおろし生姜
1片
■
具材
ニラ
1束
玉ねぎ
1/2個
炒め用の油
大さじ3
このレシピの生い立ち
モヤシがなかったので、 代わりに、玉ねぎを使いました(*^^)v
1.
合わせ調味料を全て混ぜ合わせておきます。
2.
豚レバーを水洗いしてザルにあげます。牛乳に浸して30分冷蔵庫に入れて臭みを取ります。
3.
具材をカットします。 ニラ…4cmざく切り 玉ねぎ…細切り
4.
牛乳に浸した豚レバーを冷蔵庫から取り出し、さっと水洗いしてザルに上げて水気を取り、片栗粉をまぶします。
5.
熱したフライパンに油をしき、豚レバーを両目さっと炒めます。炒め過ぎると硬くなるのでサッとでOK!
6.
さっと炒めた豚レバーを皿に移します。 フライパンに片栗粉の焦げが付くので、キッチンペーパーでふき取って、 油を足します。
7.
玉ねぎが少し飴色になる迄、中火で炒めます。
8.
ニラを加えます。
9.
先程炒めた豚レバーを加えます。 合わせ調味料を入れて、混ぜ合わせたら出来上がり!
10.
盛り付けて完成(*˙˘˙*)❥❥
https://cookpad.com/recipe/3906821
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