シンプルなのに後引く美味しさ!部活の後にこの甘辛い味の丼を何杯お代わりしたことか…食べ盛りのお子さんに大人気間違いなし!
コツ、ポイント
・味の調整は、煮詰めるように
2-3分煮立たせて、煮詰めるようにして味を決めてください。なぜかその方が美味しいのです。。
このレシピの生い立ち
母ちーちゃん特製の天カス丼です。
1.
イカを1㎝ほどのサイの目に切る。(ワタは他のおかずにどーぞ!)
2.
ほうれん草を洗い、サッと湯がき4㎝ほどに切り、よく水気を絞っておく。
3.
★煮汁を合わせ、火にかける。沸騰したら2-3分ほど煮立たせてから、ここで味を整える。←ポイント
4.
煮汁にイカを入れ、一煮立ちさせたらほうれん草を加え、火を切る。(余熱で火が通るので、いかに火を入れすぎないこと)
5.
火を切った鍋に、天かすを投入。少しサクッとした部分を残すため、混ぜすぎないのがベター。アツアツの白ご飯とどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/3907210
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