文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ラーメンメンマ
by cookpig
手作りが断然美味しい! ラーメンのトッピングに最適。もちろんそのままおつまみもGOODです(^_^)
コツ、ポイント
メンマの水気を取るために5分程炒めると煮汁がしっかり浸み込んで美味しいです。
材料
(作りやすい分量)
メンマ(タケノコの水煮)
100g
ごま油
小さじ2 ※小さじ1は5ccです。
★水
120cc
★鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1
★酒
小さじ1
★みりん
小さじ1
★醤油
小さじ1.5
塩コショウ
少々
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
ラーメン好きの夫の朝食は毎日ラーメンなので、メンマも手作りしています。
1.
メンマを水洗いし、クッキングペーパーで水気を拭き取る。
2.
フライパンにごま油を入れ温める。
3.
メンマの水分を飛ばすように炒める。 焦げないように混ぜながら約6~8分。※画像のように白っぽくなるまで。
4.
★の材料を入れ、煮汁が半分くらいになったら、塩コショウで味を整える。
5.
煮汁がほとんどなくなったら、火を止めて、ラー油を和える。
6.
できあがり♪
7.
よろしければ油そばの作り方も参考にしてください。 レシピID : 3368929
https://cookpad.com/recipe/3907864
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.