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冷汁?
by てぬぐい
あ、この料理ってば見た目あんま良くないや(苦笑
コツ、ポイント
どんぶり飯で。
材料
(4人分)
魚
中ぐらいの一尾
きゅうり
一本
ごま
大さじ一杯
大葉
一把
味噌
大さじ一杯ぐらい?
出汁
適当
木綿豆腐
一丁
このレシピの生い立ち
どこぞの郷土料理。 勝手に色々アレンジ。 だから?付き。
1.
魚(今回はいさき、25センチってトコ)は塩焼き。
2.
普段味噌汁に使うような出汁を取ったら、冷ましてから冷蔵庫へ。
3.
きゅうりをスライスして、軽く塩もみ。
4.
ごまをすり鉢であたり、味噌と合わせる。
5.
2の出汁が十分冷えたら、4をのばす。
6.
手でつぶした木綿豆腐、細かく刻んだ大葉をくわえる。->茗荷も入れようと思ったら、野菜室でご逝去あそばされておられました...
7.
1の塩焼きをほぐして加える。
8.
冷やす。
9.
どんぶり飯にかけて喰らう。
https://cookpad.com/recipe/390818
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