柔らかいなすに甘辛煮汁がしみしみです^^*
おかず、おつまみ、常備菜、お弁当に。
コツ、ポイント
・煮詰める時こがさないように。
・フライパンは22cmを使ってます。
このレシピの生い立ち
おかずになる作りおきを作りたくて^^
1.
〈下準備〉
ナスはガクを切り落とし、縦半分に切る。ナスをさえばしではさみ、斜めに切り目を入れて半分に切る。
3.
〈焼く〉
小さめのフライパンにごま油を敷いてナスを入れて中火で炒める。
全体に油がまわったら一度取り出す。
4.
同じフライパンでごま油を中火で熱し、豚肉を入れて半分色が変わるまで炒める。
5.
〈煮る〉
①水を加えてアクが出たら取り除く。
ナスを隙間に並べ、②~⑤の順番で材料を入れていく。
6.
煮汁が汁気なくなるまで煮て、火を止める。
そのままか容器に移して冷まして味をなじませる。
完成。
https://cookpad.com/recipe/3908441
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