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簡単!節約!冷凍こんにゃくのマヨ炒め
by Rafafafa
「クックパッド 感動の冷凍おかず」にレシピ掲載されました!!
コツ、ポイント
こんにゃくを湯がくこと、材料を同じくらいの細切りにすること、しょうがとニンニクはたっぷり使うことがポイントです。少し濃いかな?くらいの味付けでちょうどいいので、お好みで調整してください。
材料
(4人分)
冷凍こんにゃく
1/2枚
■
(こんにゃくの下味)
・醤油
小さじ1
・酒
小さじ1
なす
1本
ピーマン
2個
しょうが(みじん切り)
1かけ分
ニンニク(みじん切り)
1かけ分
マヨネーズ
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆中華風顆粒だし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
冷凍こんにゃくはマヨネーズと相性がいいことを思い出して、ありあわせの野菜と一緒に炒めてみました。
1.
調理する数時間前に、冷凍しておいたこんにゃくを解凍しておく。(半解凍くらいが切りやすい)
2.
ピーマン、なすを細切りにする。
3.
解凍したこんにゃくを細切りにしてお湯で湯がく。(湯がかないと水っぽくなるので) ザルにあけて水切りし下味をつけておく。
4.
油を熱したフライパンで、なすを炒め、なすが油を吸ったところでピーマンを加えて炒める。火が通ったら皿に出しておく。
5.
③のこんにゃくに片栗粉(分量外)をまぶして揉み込む。
6.
④と同じフライパンに油を入れてしょうが、ニンニクを弱火で炒める。香りが立ったら⑤のこんにゃくを加えて強めの中火で炒める。
7.
全体に油がまわったらマヨネーズを投入。焦げないように手早く炒め、☆の調味料を入れてさらに炒める。
8.
④のなすとピーマンをフライパンに戻し、全体的に混ざったら出来上がり〜
9.
「クックパッド 感動の冷凍おかず」にレシピ掲載されました〜!
https://cookpad.com/recipe/3908587
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