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自家製梅酒
by クックW0XCIV☆
酸っぱ目が好きなので氷砂糖は1キロを少し残す感じです。
コツ、ポイント
下処理が手間ですが重要!頑張ればおいしくできます(笑)
材料
(ビン5ℓ)
南高梅
2キロ
氷砂糖
1キロ
ホワイトリカー
1.8ℓ
このレシピの生い立ち
梅酒好きなので自分で作ってしまえ!と思い去年からはじめました。
1.
うぶ毛をキレイに洗います。 濡れたふきんかキッチンペーパーで1つずつ。水でガラガラやらないように。
2.
実のヘソを爪楊枝で取る。かなり手間ですが頑張って!
3.
氷砂糖と梅を交互にビンに詰めていく。 自分の場合は酸っぱ目梅酒が好みなので氷砂糖は少なめ。
4.
ホワイトリカーをドバドバ入れる!
https://cookpad.com/recipe/3909920
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