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具だくさんキャベツ巻き
by 消費者庁
残ってしまった野菜などをキャベツで巻いた 食品ロス見直しレシピ
コツ、ポイント
写真のように、ニンジンを型どりし、上に載せると彩りも綺麗です。
材料
(5人分)
キャベツの葉
5枚
豚ロース薄切り肉
200g
しょうが
1片
かぼちゃ
1/8個
片栗粉
少々
塩、こしょう
少々
和風だしの素
適量
ゆず胡椒
少々
■
残り物の野菜など
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会/公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集&削減家計簿」より 考案者 千葉県船橋市 船橋市なつみ生活学校 高木昌代さん
1.
キャベツは湯でさっと湯がき、芯の部分に切り目を入れ、外葉を剥がす。
2.
1のキャベツの葉の水分をふき、薄く片栗粉を振る。
3.
2の上に肉を並べ、塩、こしょうをする。
4.
3の上に、千切りにしたしょうが、薄切りにしたかぼちゃ、その他残り物の野菜などの具材を載せ、手前から巻いて楊枝で留める。
5.
4を浅型鍋に入れ、和風だしで煮る。
6.
皿に盛り付け、ゆず胡椒を載せる。
https://cookpad.com/recipe/3910379
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