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豚肉と白瓜の味噌炒め(減塩レシピ)
by るみはな♡
白瓜と味噌味が、案外合います。
コツ、ポイント
白瓜の青臭さを無くす為に下茹でしました。 味馴染みが良くなるように、白瓜はしっかり炒めてみました。
材料
(2 人分)
豚肉
150g
白瓜
1 本
舞茸
1 /2パック
★減塩味噌
大さじ1杯
★オイスターソース
小さじ2杯
★砂糖
小さじ1杯
★みりん
大さじ1杯
★酒
大さじ1杯
油
大さじ1杯
片栗粉
大さじ1 と1 /2杯
このレシピの生い立ち
お漬物以外で、白瓜を調理しようと思って作ってみました。
1.
白瓜は、皮を剥いて、縦半分に切り種をスプーンなどで取り除く。
2.
舞茸は小房に分けておく。
3.
★印の調味料を合わせておく。
4.
豚肉は、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。
5.
フライパンにお湯を沸かし、白瓜を下茹でする。(1 分程)
6.
お湯を切ったら、フライパンに油を熱し、白瓜を炒める。
7.
白瓜が、しなっとなったら、舞茸、豚肉を加えて更に炒める。
8.
豚肉に火が通ったら、★印の調味料を加え、炒め合わせて完成!
https://cookpad.com/recipe/3910509
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