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梅酒の梅でジャム作り♪
by なかpapa
梅酒の梅が大量にあったので、梅ジャムの瓶詰めを作りました。
コツ、ポイント
鍋底が焦げないように、たえず、木べらでかき混ぜましょう。 砂糖は味をみながら加減してください。
材料
梅酒の梅
3kg
砂糖
1kg
水
300cc
レモン汁
1個分
このレシピの生い立ち
梅酒をいただき、梅酒の残り梅が大量にあったので、ジャムを作りました。
1.
梅約3kg、大量です。
2.
沸騰したらざるに空けます。」 これは半量分です。
3.
種を取り、果肉だけにします。 大変な作業でした。
4.
水を入れ、ふつふつしてくるまで中火で煮ます。 鍋底が焦げないように、たえず、木べらでかき混ぜましょう。
5.
ざるで裏ごしをします。 これもたいへんな作業でした。
6.
裏ごしをした材料に、分量の砂糖、レモン汁を加え煮込みます。 鍋底が焦げないように、たえず、木べらでかき混ぜましょう。
7.
瓶を煮沸消毒して、熱いうちに梅ジャムを入れ、蓋をして逆さにします。 大量の梅ジャムができあがりました。
8.
かみさんが、瓶にペイントをしてくれました。
https://cookpad.com/recipe/3910548
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