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☆殻付きエビのハラペーニョ焼き☆
by enzo_lorenzo
エビの処理さえすれば凄く簡単な料理です。ハラペーニョのピリカラがライムとうまく合ってとても美味しいですよ。
コツ、ポイント
殻付きの状態でオーブンに入れるのでエビがとってもジューシーに仕上がります。 焼きすぎに注意しましょう。
材料
(エビ14匹)
エビ
大きいの14匹位
ハラペーニョ
2本
ニンニク
2かけ
オリーブオイル
大2
バター
大2
塩
適量
ライム
1/2個
このレシピの生い立ち
私のお気に入りの本“small bites”に載っていたGrilled butterfly shrimp を作りやすいようにアレンジし直して作ってみました♪
1.
エビは殻付きのまま背側に包丁をいれ背綿を取り水洗いしてキッチンペーパーで水分を取ります。 オーブンをブロイルに設定して温めておきます。(285℃以上)
2.
ハラペーニョは中の種を取り除きみじん切りに。ニンニクもみじん切りにしておきます。
3.
バターをレンジに数秒いれ溶かしておきます。耐熱用のお皿にエビを並べその上に溶かしバター、オリーブオイル、ハラペーニョ、ニンニク、塩をかけ、十分に温まったオーブンで3~5分ほど焼きます。
4.
エビが赤くなったら出来上がり。ライムジュースをふりかけ熱いうちにいただきましょう。
https://cookpad.com/recipe/391119
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