文字サイズ:
小
中
大
印刷する
切干大根♪わさびとみょうがde夏風味
by *あずりん
切り干し大根をいつもとは違う食べ方で^^わさびとみょうがで頂きます。ゴマドレッシングと昆布つゆで超簡単、手早く作れます。ご飯にもお酒にもあいます!
コツ、ポイント
さつま揚げは、プレーンなものでもよいし、五目(たとえば枝豆入り)など、他の材料が入ったものにすると、味の深みがでます。きゅうりを加えても美味しいです。
材料
(2人分)
切干大根
25g
みょうが
1個
さつま揚げ
中3枚程度
>ゴマドレッシング
大さじ2杯
>昆布つゆ
大さじ2杯を水大さじ1で薄める
>わさび(チューブ)
適量
>塩
適量
>仕上げ用切りゴマ
適量
このレシピの生い立ち
煮物以外の食べ方を考えて・・・歯ごたえのあるサラダ風に仕上げました。
1.
切干大根はサッと湯通しして水切り。冷まして食べやすい長さに切っておく。 さつま揚げは薄切りに。
2.
みょうがは立て半分に切り、斜めに薄切りにする。
3.
ゴマドレッシング、昆布つゆ、わさびを混ぜ、(1)の切干大根、さつま揚げ、(2)のみょうが半量をさっと和える。 味見をして薄ければ味を塩、またはゴマドレッシングで整える。
4.
器に(3)を盛り、残りのみょうがをのせ、切りゴマを上から振りかけて、風味をプラス、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/391123
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.