コツ、ポイント
鶏肉やたけのこを入れるとご馳走になります。
にらを細かく切るのがポイントで、卵と一体化しておいしいです。
だしは顆粒だしなどでもできますが、鰹節と昆布が入るとより美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大好きなスープです。
1.
えのきは1/3の長さに、しいたけは薄く切ります。
3.
だし汁に、きのことちくわを入れて沸かし、調味料を入れます。
4.
豆腐をサイコロ状に切り加えます。
ここで味を見てください。
6.
溶いた卵に切ったにらを混ぜて均一にしてから、沸騰したスープにお玉で一杯ずつ静かに入れます。
7.
卵が固まってくるまでは、スープが濁ってしまうので混ぜないでください。
程よく固まったらお玉で切るようにお椀によそいます。
https://cookpad.com/recipe/3911372
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.